Unha das preguntas que adoitan facersedoces liofilizadoscomoarco da vella liofilizado, verme liofilizadoefriki liofilizado. Bolos liofilizadosSkittles liofilizados é se conteñen menos azucre que o doce orixinal. A resposta simple é non: os bolos liofilizados non teñen menos azucre que os bolos tradicionais. O proceso de liofilización elimina a auga do doce pero non altera o seu contido en azucre. Aquí tes por que:
Que ocorre durante a liofilización?
O proceso de liofilización consiste en conxelar o doce a temperaturas moi baixas e despois colocalo nun baleiro onde a auga conxelada (xeo) se converte directamente en vapor, evitando a fase líquida. Este proceso elimina case toda a humidade dos Skittles, o que lles dá a súa textura crocante e aspecto único. Non obstante, a liofilización non cambia os ingredientes fundamentais dos doces. Os azucres, os sabores artificiais e outros compoñentes seguen sendo os mesmos; só se ve afectado o contido de auga.
Contido de azucre nos bolos
Os bolos son coñecidos polo seu alto contido en azucre, que contribúe ao seu sabor doce e afroitado. Unha porción normal de Skittles contén uns 42 gramos de azucre por bolsa de 2 onzas. Dado que os Skittles liofilizados están feitos cos mesmos doces orixinais, o seu contido en azucre segue sendo o mesmo. O proceso de liofilización pode intensificar o sabor eliminando a humidade, pero non reduce a cantidade de azucre no doce.
De feito, o sabor concentrado dos Skittles liofilizados incluso pode facer que teñan un sabor máis doce para algunhas persoas, aínda que o contido real de azucre permanece inalterado.
Control de porcións e percepción
Aínda que os bolos liofilizados teñen o mesmo contido de azucre que os bolos normais, a súa textura crocante e o seu tamaño expandido poden dar a percepción de que estás comendo menos doces. Debido a que os bolos liofilizados inchan durante o proceso de liofilización, un puñado deles pode parecer máis substancial que o mesmo número de bolos tradicionais. Isto pode levar a comer menos pezas, o que pode producir un consumo total de menos azucre, dependendo do tamaño da porción.
Non obstante, é importante ter en conta que só porque os Skittles liofilizados parecen máis grandes ou se senten máis lixeiros, o contido de azucre por peza segue sendo o mesmo que nos Skittles normais. Entón, se comes a mesma cantidade en peso, estás consumindo a mesma cantidade de azucre.
Os bolos liofilizados son unha opción máis saudable?
En canto ao contido de azucre, os Skittles liofilizados non son unha opción máis saudable que os Skittles normais. Son os mesmos doces, só coa auga eliminada. Se estás buscando un doce con menor contido de azucre, os Skittles liofilizados non o proporcionarán. Non obstante, debido a que a textura é diferente, é posible que algunhas persoas sexan máis fáciles de controlar por porcións, o que podería axudar a xestionar a inxestión de azucre dun xeito pequeno.
Conclusión
Os bolos liofilizados non teñen menos azucre que os bolos normais. O proceso de liofilización afecta só ao contido de humidade do doce, non ao seu contido en azucre. Para aqueles que gozan de Skittles pero están preocupados pola inxestión de azucre, o control das porcións é fundamental. Os Skittles liofilizados poden ofrecer unha experiencia única e divertida de merenda, pero aínda así deben gozarse con moderación debido ao seu alto contido en azucre.
Hora de publicación: 14-Oct-2024