Os Estados Unidos experimentaron un crecemento explosivo no doces liofilizadosmercado, impulsado polas tendencias de consumo, o contido viral das redes sociais e unha crecente demanda de lambetadas novedosas. Desde uns comezos humildes, os doces liofilizados evolucionaron ata converterse nun produto convencional que agora é adorado por unha base de consumidores diversa. Este cambio de mercado representa tanto unha oportunidade para as marcas de doces como un desafío para os provedores para satisfacer as novas demandas de calidade e variedade.
1. Os inicios dos doces liofilizados nos Estados Unidos
A tecnoloxía de liofilización existe desde hai décadas, empregada orixinalmente na conservación de alimentos para viaxes espaciais e aplicacións militares. Non obstante, non foi ata finais da década de 2000 que os doces liofilizados comezaron a popularizarse como aperitivos convencionais. O proceso de liofilización implica eliminar toda a humidade dos doces, conservando ao mesmo tempo o seu sabor e a súa estrutura. Este proceso dá como resultado unha textura crocante e un perfil de sabor máis intenso en comparación cos doces tradicionais. A lixeireza e o crocante satisfactorio convertéronse nun grande éxito entre os consumidores, especialmente no contexto de aperitivos que ofrecían unha experiencia nova e emocionante.
Durante anos, os doces liofilizados foron en gran medida un produto de nicho, dispoñible en tendas especializadas seleccionadas ou a través de tendas en liña de alta gama. Non obstante, a medida que as plataformas de redes sociais como TikTok e YouTube comezaron a gañar popularidade, os vídeos virais que mostraban as texturas e os sabores únicos dos doces liofilizados impulsaron o produto á corrente principal.
2. A influencia das redes sociais: un catalizador para o crecemento
Nos últimos anos,doces liofilizadosdisparouse en popularidade en gran parte debido ás redes sociais. Plataformas como TikTok e YouTube convertéronse en poderosos impulsores de tendencias, e os doces liofilizados non son unha excepción. Os vídeos virais que mostraban marcas de doces experimentando con vermes de goma liofilizados, doces arco da vella acedos e Skittles axudaron a xerar curiosidade e entusiasmo arredor desta categoría.
Os consumidores gozaban vendo a transformación dos doces normais en algo completamente novo, a miúdo experimentando a sorpresa da textura crocante, os sabores intensos e a novidade do propio produto. A medida que as marcas de doces comezaron a darse conta, déronse conta de que podían satisfacer unha demanda emerxente de aperitivos únicos e emocionantes que non só fosen divertidos de comer, senón tamén dignos de Instagram. Este cambio no comportamento dos consumidores converteu o mercado dos doces liofilizados nun dos segmentos de máis rápido crecemento na industria dos aperitivos.
3. O impacto de Mars e outras grandes marcas
En 2024, Mars, un dos maiores fabricantes de doces a nivel mundial, presentou a súa propia liña deSkittles liofilizados, consolidando aínda máis a popularidade do produto e abrindo as portas a outras empresas de doces. O avance de Mars no espazo da liofilización sinaloulle á industria que este xa non era un produto de nicho, senón un segmento de mercado crecente no que valía a pena investir.
Coa entrada de grandes marcas como Mars no mercado, a competencia está a intensificarse e o panorama está a cambiar. Para as empresas máis pequenas ou os novos participantes, isto supón un reto único: destacar nun mercado no que agora hai grandes actores. Empresas como Richfield Food, con máis de 20 anos de experiencia na liofilización e na fabricación de doces crus, están ben posicionadas para afrontar este reto ofrecendo produtos liofilizados de alta calidade e cadeas de subministración fiables e de alta eficiencia.
Conclusión
O mercado estadounidense de doces liofilizados experimentou unha transformación significativa, pasando de ser un produto de nicho a unha sensación convencional. As redes sociais xogaron un papel fundamental no impulso deste auxe, e as grandes marcas como Mars axudaron a consolidar a viabilidade a longo prazo da categoría. Para as marcas de doces que buscan ter éxito neste mercado, a combinación de produción de calidade, produtos innovadores e cadeas de subministración fiables é esencial, e empresas como Richfield Food ofrecen a plataforma ideal para o crecemento.
Data de publicación: 29 de novembro de 2024