Estados Unidos experimentou un crecemento explosivo no doces liofilizadosmercado, impulsado polas tendencias de consumo, o contido viral das redes sociais e unha demanda crecente de golosinas novedosas. Desde uns comezos humildes, os doces liofilizados convertéronse nun produto convencional que agora é adorado por unha base de consumidores diversa. Este cambio de mercado representa tanto unha oportunidade para as marcas de doces como un reto para os provedores para satisfacer as novas demandas de calidade e variedade.
1. Os inicios dos doces liofilizados nos EUA
A tecnoloxía de liofilización existe desde hai décadas, orixinalmente utilizada na conservación de alimentos para viaxes espaciais e aplicacións militares. Non obstante, non foi ata finais da década de 2000 cando os doces liofilizados comezaron a ser un lanche común. O proceso de liofilización do doce implica eliminar toda a humidade do doce mantendo o seu sabor e estrutura. Este proceso dá como resultado unha textura crocante e crocante e un perfil de sabor máis intenso en comparación cos doces tradicionais. A lixeireza e o satisfactorio crunch convertéronse nun gran éxito entre os consumidores, especialmente no contexto dos lanches que ofrecían unha experiencia nova e emocionante.
Durante anos, os doces liofilizados foron en gran parte un produto de nicho, dispoñible en determinadas tendas especializadas ou a través de venda polo miúdo en liña de gama alta. Non obstante, a medida que as plataformas de redes sociais como TikTok e YouTube comezaron a medrar en popularidade, os vídeos virais que mostraban as texturas e os sabores únicos dos doces liofilizados impulsaron o produto á corrente principal.
2. A influencia das redes sociais: un catalizador para o crecemento
Nos últimos anos,doces liofilizadosexplotou en popularidade en gran parte debido ás redes sociais. Plataformas como TikTok e YouTube convertéronse en poderosos impulsores de tendencias, e os doces liofilizados non son unha excepción. Os vídeos virales que mostran marcas de doces experimentando con vermes gomosos liofilizados, doces azedos do arco da vella e Skittles axudaron a xerar curiosidade e entusiasmo por esta categoría.
Os consumidores gozaron vendo a transformación dos doces normais en algo completamente novo, moitas veces experimentando a sorpresa da textura crocante, os sabores intensos e a novidade do produto en si. Cando as marcas de doces comezaron a tomar nota, déronse conta de que podían satisfacer unha demanda emerxente de lanches únicos e emocionantes que non só eran divertidos de comer senón que tamén eran dignos de Instagram. Este cambio no comportamento dos consumidores converteu o mercado de doces liofilizados nun dos segmentos de máis rápido crecemento na industria de snacks.
3. O impacto de Marte e outras grandes marcas
En 2024, Mars, un dos maiores fabricantes de doces a nivel mundial, presentou a súa propia liña de produtosBolos liofilizados, consolidando aínda máis a popularidade do produto e abrindo as portas a outras compañías de doces. O movemento de Marte ao espazo liofilizado indicou á industria que este xa non era un produto de nicho, senón un segmento de mercado en crecemento no que pagaba a pena investir.
Con grandes marcas como Mars que se incorporan ao mercado, a competencia está quentando e o panorama está cambiando. Para as empresas máis pequenas ou os novos participantes, isto supón un desafío único: destacar nun mercado no que agora están implicados os grandes actores. Empresas como Richfield Food, con máis de 20 anos de experiencia na fabricación de liofilización e fabricación de doces crus, están ben posicionadas para afrontar este desafío ofrecendo produtos liofilizados premium e cadeas de subministración fiables e de alta eficiencia.
Conclusión
O mercado estadounidense de doces liofilizados sufriu unha importante transformación, pasando dun produto de nicho a unha sensación convencional. As redes sociais xogaron un papel fundamental para impulsar este aumento, e grandes marcas como Mars axudaron a consolidar a viabilidade a longo prazo da categoría. Para as marcas de doces que buscan ter éxito neste mercado, a combinación de produción de calidade, produtos innovadores e cadeas de subministración fiables é esencial, e empresas como Richfield Food ofrecen a plataforma ideal para o crecemento.
Hora de publicación: 29-novembro-2024