Conxelado e secado edoces deshidratadosson populares pola súa vida útil estendida e texturas únicas, pero non son o mesmo. Comprender as diferenzas entre estes dous tipos de doces conservados pode axudarche a escoller a mellor opción para as túas preferencias de merenda.
Proceso de secado por conxelación
O secado por conxelación ou a liofilización implica conxelar os doces a temperaturas extremadamente baixas e logo colocalo nunha cámara de baleiro. Aquí, a auga xeada nos doces sublimes, converténdose directamente do xeo sólido ao vapor sen pasar pola fase líquida. Este proceso elimina case toda a humidade, obtendo un produto lixeiro, aireado e conserva a maior parte do seu sabor e nutrientes orixinais. A textura dedoces secos conxeladosnormalmente é crocante e disólvese facilmente na boca.
Proceso de deshidratación
A deshidratación, por outra banda, implica eliminar a humidade mediante a aplicación da calor. Os doces están expostos a baixas temperaturas durante un período prolongado, facendo que o contido de auga se evapore. Aínda que este proceso tamén estende a vida útil dos doces, tende a ser menos eficaz que o secado por conxelación para preservar o sabor, a cor e os nutrientes orixinais. Os doces deshidratados adoitan ter unha textura máis mordaz e máis densa en comparación co seu homólogo secado por conxelación.
Sabor e retención de nutrientes
Unha das principais diferenzas entre os doces secos e deshidratados é o ben que conservan os seus sabores e nutrientes. O secado por conxelación conserva o sabor orixinal dos doces e o contido nutricional moito mellor que a deshidratación. O proceso de baixa temperatura de secado por conxelación impide a degradación de vitaminas sensibles ao calor e sabores naturais, dando lugar a un produto que ten un sabor máis preto da versión fresca. A deshidratación, con temperaturas máis altas, pode levar a unha perda dalgúns nutrientes e un perfil de sabor lixeiramente alterado.
Diferenzas de textura
A textura é outro factor distintivo entre os doces secos e deshidratados de conxelación. Os doces secos conxelados son coñecidos pola súa textura lixeira e crocante que se disolve facilmente. Isto fai que sexan especialmente atractivos para os que gozan dun lanche crujiente. Non obstante, os doces deshidratados adoitan ser máis densos e masticables. Esta diferenza de textura débese ás diferentes cantidades de humidade que quedan despois do proceso de preservación. O secado por conxelación elimina máis humidade que a deshidratación, obtendo un produto máis lixeiro.
Vida útil e almacenamento
Tanto os doces secos e deshidratados de conxelación teñen a vida útil prolongada en comparación cos doces frescos, pero os doces secos con conxelación xeralmente duran máis. A eliminación case total da humidade en doces secos por conxelación significa que é menos susceptible de estragos e crecemento microbiano. Correctamente almacenado en contedores herméticos, os doces secos por conxelación poden durar varios anos. Os doces deshidratados, aínda que sexan duradeiros, normalmente ten unha vida útil máis curta e pode requirir un almacenamento máis coidado para evitar o estragamento.
O compromiso de Richfield coa calidade
Richfield Food é un grupo líder en comida e comida para bebés secos con conxelación con máis de 20 anos de experiencia. Posuímos tres fábricas de grao BRC A auditadas por SGS e temos fábricas e laboratorios GMP certificados pola FDA dos EUA. As nosas certificacións de autoridades internacionais garanten a alta calidade dos nosos produtos, que atenden a millóns de bebés e familias. Desde que comezaba o noso negocio de produción e exportación en 1992, cremos ata catro fábricas con máis de 20 liñas de produción. Shanghai Richfield Food Group colabora con recoñecidas tendas domésticas maternas e infantís, incluíndo Kidswant, Babemax e outras cadeas famosas, con máis de 30.000 tendas cooperativas. Os nosos esforzos combinados en liña e fóra de liña conseguiron un crecemento estable de vendas.
Conclusión
En conclusión, as diferenzas primarias entre os doces secos e deshidratados están nos seus procesos de conservación, sabor e retención de nutrientes, textura e vida útil. Os doces secos conxelados ofrecen sabor, nutrientes superiores e unha textura lixeira e crocante debido ao proceso de eliminación de humidade eficiente. Os doces deshidratados, aínda que sexan agradables, adoitan ter unha textura máis masticables e poden perder algo de sabor e nutrientes. Richfield'sdoces secos conxeladosExemplifique os beneficios do proceso de secado de conxelación, proporcionando unha opción de lanche de alta calidade, deliciosa e de longa duración. Descubre a diferenza con Richfield'sarco da vella seca conxelada, verme seco conxelado, efriki seco conxeladodoces hoxe.
Tempo de publicación: agosto-02-2024